Il serait difficile de répondre à cette question car de prime à bord ce n’est pas toujours visible à l’oeil nu. Mais aussi, il faudrait au moins déjà savoir de quel fer il s’agit, les conséquences si on en vient à en manquer et comment y remédier… Laissez moi vous édifier sur la question avec ce que j’ai retenu de la session de sensibilisation à laquelle j’ai pris part ce jeudi 07 Juillet sur le sujet.
1- L’ importance du fer dans l’organisme
Le pédiatre Dr BULU Benedictus nous a expliqué que ce minerai, quoique très utile à l’organisme n’y étais présent qu’en petite quantité. Du fait qu’il n’est pas produit pas l’organisme, nous nous devons de le lui apporter car c’est c’est un oligo élément essentiel à la vie.
Quel rôle joue le fer dans l’organisme? Il faut savoir que le fer intervient tant au niveau du système immunitaire que celui du système nerveux mais ses 03 principaux rôles sont la fabrication de l’hémoglobine, le transport de l’oxygène et l’oxygénation des organes.
Au regard de son rôle, on peut donc comprendre qu’à y manquer on risque gros. Entre autres, l’anémie, des troubles de la croissance, du développement et même un retard intellectuel.
2- La carence en fer au Cameroun: comment y remédier?
Il faut savoir que la carence en fer est un problème de santé mondiale qui n’épargne pas le Cameroun malheureusement. Les groupes les plus vulnérables sont les enfants, les adolescents et les femmes enceintes. Au Cameroun, la prévalence est de >60,3% des enfants de moins de 5ans; >39,5% des femmes de 15 à 49ans et >57,1% des nourrissons de 3mois.
Au regard de ses chiffres, il est donc important pour tout un chacun de connaitre d’où vient le problème afin d’y remédier. Parmi les facteurs à risques et causes, le Dr Bulu cite l’ignorance, mais nous devons savoir que si notre apport en fer est insuffisant ou même si la quantité de fer que nous apportons à l’organisme est mal absorbé nous nous retrouverons vite en situation de carence en fer. Donc attention, si vous êtes très souvent sujet aux vertiges, aux migraines, à la fatigue, aux chutes de cheveux voire une pâleur de la peau ou des gerçures des lèvres, faites vous examiner!
Comment donc y remédier? Vous l’aurez compris, cela passe par un apport optimisé de fer. Même s’il existe des moyens médicamenteux à titre préventif et curatif, Le Nutritionniste Samuel FOTSO nous a aidé avec des astuces simples et pratiques pour consommer des aliments riches en Fer au quotidien car précisons le il existe 02 types de fer: le fer heminique issu des aliments d’origine animale et assimilé par l’organisme dans l’ordre de 20 à 25% et le fer non heminique ou végétal alors assimilé par l’organisme de l’ordre de 2 à 10%. Dans la galerie ci contre, trouvez une liste d’aliments riches en fer et leur apport dans l’organisme. Vous pourrez alors être en même de vous essayer à des repas plus sains, équilibrés et surtout forts en fer.
« Le diabétique peut tout manger
Samuel FOTSO
Pour le Nutritionniste Samuel Fotso, tout est question de ratio. Plus de légumes et fruits que de féculents : ci contre le plat santé. Il faisait comprendre que cela vaut pour le diabétique également: 01 point de féculents contre 03 points de légumes et des fruits en plus.
Précisons tout de même qu’alors que des aliments riches en vitamine C vont optimiser l’absorption du fer que nous consommons, celle ci sera diminuée en présence de chocolat, de café et de thé.
« La plus grande cause de carence en fer c’est l’ignorance »
Dr. BULU Benedictus
Parce que l’ignorance sur les questions de santé constitue une des causes des problèmes de santé, les 02 professionnels cités plus haut préconise l’éducation nutritionnelle pour un début de solution.. C’est ainsi que Mme Kathy MINTSA, directrice de l’information à ABK Radio nous a entretenu sur le rôle des médias dans l’éducation des familles sur les questions de santé publique. Il s’agit alors de lutter contre l’infodermie en traquant la fausse information, en consultant des personnes expertes du domaine dans lequel on souhaiterait écrire/parler avant de le faire…
3- La contribution de Nestlé
Sachez que cette session de sensibilisation à la carence en fer s’inscrit dans le cadre de la campagne « Santé de Fer » initiée par Nestlé. Depuis sa genèse avec Henri Nestlé, la compagnie a toujours eu à cœur de promouvoir une bonne vie par une bonne alimentation.
Forte de cette idéologie, elle n’a pas manqué d’étendre la liste de ses produits enrichis en fer: découvrez la dans la galerie ci contre. M. Rostand BANZEU, Directeur de la Communication Institutionnelle et des Affaires Publiques chez Nestlé Cameroun nous a transmis le souci de l’entreprise de faire davantage. Aussi nous a t-il demandé des suggestions: les uns ont préconisé la multiplication de l’information (campagnes de sensibilisation) afin de la marteler dans les esprits et d’autres sont allés jusqu’à exhorter l’insertion de petits tracts avec les conséquences de la carence en fer dans les paquets de produits.
L’expérience a été très enrichissante en effet: j’ai beaucoup appris et j’espère vous avoir édifié à mon niveau sur la question. Sinon en tant que blogueuse et maîtresse de maison, je ferai ma part. Et vous, quels autres moyens entrevoyez-vous pour lutter contre ce tueur silencieux qu’est la carence en fer?
Lots of love
Mathy
Le Blog de Mathy 
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